Bacalhau gratinado

🥕 Ingredientes

• 1, 5 kg de bacalhau dessalgado, cozido e limpo
• 5 batatas médias, cozidas e espremidas
• 2 cebolas grandes em fatias
• 1 pimentão picado
• 3 tomates, sem semente, picados
• Azeite a gosto
• Salsinha a gosto
• Azeitonas sem caroço (inteiras ou cortadas ao meio)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 ½ colher (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta - do - reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue no azeite a cebola e o pimentão.

2. 2

   Desligue o fogo.

3. 3

   Junte o bacalhau em lascas, o tomate, as azeitonas e a salsinha.

4. 4

   Bata no liquidificador o leite e a farinha.

5. 5

   Leve ao fogo com uma colher de manteiga.

6. 6

   Mexa até engrossar.

7. 7

   Desligue o fogo e, sem parar de mexer, acrescente o ovo batido e, em seguida o creme de leite.

8. 8

   Acerte no sal e na pimenta - do - reino.

9. 9

   Unte a assadeira com azeite.

10. 10

    Coloque as batatas espremidas, o bacalhau e, por cima, o molho branco.

11. 11

    Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

12. 12

    Decore com salsinha picada.

13. 13

    Sirva com arroz branco e azeite.

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