Bacalhau gratinado

🥕 Ingredientes

• 400 g de bacalhau
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 batatas grandes
• 1 lata de leite evaporado
• 1 noz de manteiga
• 1 pitada de pimenta e noz moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloca-se o bacalhau de molho durante 24 horas e muda-se a água duas vezes.

2. 2

   Quando estiver no ponto, escorre-se e reserva-se.

3. 3

   Descascam-se as cebolas e cortam-se às rodelas.

4. 4

   Descascam-se as batatas e cortam-se também às rodelas.

5. 5

   Picam-se os alhos muito finos.

6. 6

   Numa caçarola de barro aquece-se a manteiga, refoga-se a cebola com os alhos e, quando estiver tenra, acrescentam-se as batatas.

7. 7

   Frita-se tudo durante alguns minutos e depois junta-se o bacalhau, sem pele nem espinhas.

8. 8

   Passados 5 minutos, deita-se o leite evaporado e continua-se a cozedura durante mais 5 minutos.

9. 9

   Leva-se ao forno e deixa-se em temperatura baixa durante 25 minutos.

10. 10

    Comprova-se o ponto das batatas e, quando estiverem tenras, colocam-se umas bolinhas de manteiga à superfície e gratinar 3 ou 4 minutos.

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