Bacalhau especial da Ângela

🥕 Ingredientes

• 500 g de batata, aipo ou mandioquinha
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 colher sobremesa de maionese
• 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 600 g de bacalhau em lascas
• 1 cebola grande ralada
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 fatias de muçarela
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas para retirar completamente o sal, trocando a água a cada 3 horas. Feito isso reserve.

2. 2

   Cozinha a batata aipo ou mandioquinha. Quando estiver bem cozida, escorra a água e amasse com um garfo. Reserve. Agora coloque o leite para ferver. Assim que estiver fervendo, mexendo com um batedor acrescente a farinha de trigo até engrossar.

3. 3

   Retire do fogo e acrescente a mandioquinha, a maionese, a manteiga, o sal, a noz-moscada, cebolinha, o requeijão, o creme de leite. Reserve.

4. 4

   Numa panela refogue o bacalhau com a cebola, o alho, o azeite, pimenta-do-reino.

5. 5

   Agora vamos montar o prato.

6. 6

   Em um pirex quadrado coloque o bacalhau e por cima o creme de mandioquinha. Cubra com a muçarela e leve gratinar por aproximadamente 20 minutos.

7. 7

   Sirva com arroz branco e salada de rucula com tomate. É delicioso!

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