Bacalhau do Zé do Pipo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e se possível em postas
• 1 kg de batatas
• Leite, margarina e sal a gosto
• 2 maços de brocólis cozidos
• 1 cebola cortada em rodelas
• queijo ralado a gosto
• 500 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de maionese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau colocando-o de molho de um dia para o outro.

2. 2

   Troque a água de vez em quando.

3. 3

   Faça um purê com as batatas,mais molinho que o convêncional usando o leite e a margarina e reserve.

4. 4

   Cozinhe o brocólis al dente e reserve.

5. 5

   Quando o bacalhau estiver dessalgado, fervente-o por 5 minutos (não é para cozinhar).

6. 6

   Limpe-o se necessário tirando peles e escamas e espinhas.

7. 7

   Cubra o refratário com o azeite.

8. 8

   Faça uma camada bem espessa.

9. 9

   Coloque as postas de bacalhau.

10. 10

    Sobre elas, o brócolis.

11. 11

    Em seguida,o purê de batatas bem molinho e por cima a maionese.

12. 12

    Arrume as rodelas de cebola e cubra com o parmesão ralado.

13. 13

    Leve ao forno para gratinar.

14. 14

    Sirva com arroz branco.

15. 15

    Pode fazer que é sucesso garantido!

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