Bacalhau do Guaçu

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de batata
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 150 g de azeitona preta sem caroços
• 50 g de azeitona verde sem caroços cortadas ao meio
• 1 maço de cheiro verde bem picado
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1,5 xícara de azeite extra-virgem
• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de parmesão ralado
• 2 ovos cozidos e cortado em rodelas
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o bacalhau, tire pele e espinhas, prepare em postas generosas e separe.

2. 2

   Lave, descasque e cozinhe levemente as batatas. Escorra as mesmas e corte em rodelas

3. 3

   Faça uma “salada” com o pimentão, azeitonas, sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Numa forma refratária coloque as postas do bacalhau, guarneça com parte das batatas e cubra com a “salada”.

5. 5

   Esparrame as cebolas e o alho e cubra com o restante das batatas.

6. 6

   Polvilhe o cheiro verde e regue com o azeite

7. 7

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

8. 8

   Desligue o forno cubra com os ovos cozidos e o requeijão e polvilhe o parmesão

9. 9

   Coloque para gratinar por 7 minutos.

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