Aprenda a fazer Bacalhau com batatas, em 120 minutos, nível fácil, para 4 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
4
800 g de postas de bacalhau
6 dentes de alho picado
10 colheres (sopa) de azeite
4 batatas édias com casca
Sal a gosto
Pimenta-do-reina a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 3 passos concluídos
1
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
2
Neste período, troque a água por 5 vezes. Passado este tempo, escorra bem e reserve. Em uma frigideira, coloque metade do azeite e sele as postas do bacalhau, em fogo médio, até dourar. Numa assadeira média, junte o bacalhau selado, o alho, a pimenta-do-reino por 25 minutos, até que o bacalhau fique bem macio.
3
Lave bem as batatas e seque-as com papel absorvente. Faça vários furos na casca das batatas, com um garfo, coloque as batatas em uma assadeira e asse-as, por 1 hora ou até estarem macias. Junte as batatas assadas ao bacalhau no forno para pegar gosto.
❓ Perguntas frequentes
Sim! As substituições mais comuns: manteiga pode ser trocada por óleo vegetal na mesma quantidade; leite integral por leite vegetal (aveia, coco, soja) ou leite desnatado; ovos por banana amassada (1 banana = 1 ovo) para receitas doces; farinha de trigo por farinha sem glúten em proporção equivalente. Para substituições específicas desta receita, veja os comentários ou use o assistente de IA no topo da página.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro.
Use os botões − e + acima dos ingredientes para ajustar as quantidades automaticamente. Os ingredientes serão recalculados proporcionalmente.
Sim! É uma receita classificada como fácil, ideal para quem está começando na cozinha. Siga os passos um por um usando o Modo Cozinha.
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