Bacalhau de forno a minha moda

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de batatas cruas cortadas em rodelas
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 3 cebolas em rodelas
• azeitonas sem caroço a gosto
• 2 colheres de manteiga
• 1 e 1/2 litro de leite
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 copo de requeijão cremoso
• 3 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 12 colheres de farinha de trigo
• sal a gosto
• azeite de oliva de boa qualidade a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo: o leite, o alho, as folhas de louro e deixe ferver.

2. 2

   Depois, coe e descarte o louro e o alho.

3. 3

   Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe fritar em fogo baixo, por mais ou menos 1 minuto.

4. 4

   Vá juntando o leite aos poucos e mexendo sempre em fogo baixo, até ferver.

5. 5

   Depois que ferver, acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso e acerte o sal.

6. 6

   Em um pirex, espalhe uma camada de molho, batatas, bacalhau, pimentão, cebola, azeitonas e azeite.

7. 7

   Vá intercalando camadas até o fim.

8. 8

   Finalize com um generoso fio de azeite.

9. 9

   Leve ao forno a 180º C, por mais ou menos, 1 hora ou até gratinar.

❓ Perguntas frequentes

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