Bacalhau das nuvens

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata cozida em purê
• 1 caixa de creme de leite 200 ml
• 1 gema
• Sal a gosto
• 1 cebola cortada à julienne
• 50 g azeitonas pretas picadas
• 50 g de manteiga
• 1 clara muito bem batida em neve
• 1/2 xícara farinha de rosca para gratinar
• azeite para refogar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue as cebolas no azeite, coloque o bacalhau e as azeitonas por cerca de 6 minutos. Depois coloque o creme de leite, acrescente ao pure de batatas, a manteiga e a clara em neve (misture devagar).

2. 2

   Coloque em um pirex untado e polvilhe com a farinha de rosca.

3. 3

   Leve ao forno a 180ºC por cerca de 15 minutos até que doure.

4. 4

   Acompanha uma salada verde com palmito e tomates.

5. 5

   Receita da minha avó.

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