🥕 Ingredientes
- 1 kg de bacalhau
- 1 kg de batatas
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheia
- 3 copos de leite
- 1 tablete de caldo de bacalhau
- 300 g de mussarela cortados em cubos
- Alho
- Cebola
- Azeite de oliva
- Ervas finas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Frite alho e cebola em azeite de oliva. Coloque o leite já com a farinha o sal e caldo de bacalhau misturados em fogo baixo até engrossar, mexa bem para não empelotar.
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Não deixe ficar nem mole, nem muito consistente. Retire do fogo, coloque o creme de leite e a mussarela. Mexa bem e distribua ainda quente sobre o bacalhau.
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Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro.
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Corte as batatas em rodelas de aproximadamente um dedo, leve para cozinhar juntamente com o bacalhau até ficar al dente.
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Em um refratário coloque as batatas. Espalhe ervas finas, alho, cebola bem batida e regue com azeite de oliva.
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Misture delicadamente para não quebrar as batatas.
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Sobre as batatas coloque o bacalhau em lascas, regue-com azeite e salpique um pouco de ervas finas.
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Sobre o bacalhau coloque o creme branco.
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Leve ao forno para gratinar.
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Sirva com arroz branco.
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Rende 6 porções.
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