Bacalhau com requeijão e bacon

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau limpo em posta
• 500 ml de azeite extra virgem
• 100 g de queijo ralado
• 1 kg de cebola em rodelas
• 1 kg de batata cozida em rodela
• 400 ml de leite
• 1 lata de creme de leite
• 400 g de requeijão culinário
• 1 limão
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 colher (sopa) de manteiga
• sal, pimenta-do-reino branca, molho de hortelã, salsinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o bacalhau com sal, pimenta-do-reino branca, a salsinha picada, limão, os 2 pimentões picados bem fino e o azeite. Reserve e coloque na geladeira para marinar por aproximadamente 2 horas.

2. 2

   Corte as batatas em rodelas de 0,5 cm, tempere com sal e reserve.

3. 3

   Corte as cebolas em rodelas (coloque-as no micro-ondas por 3 minutos para que amoleçam um pouco - após cortá-las).

4. 4

   Corte o bacon em pequenos cubos e frite em uma panela grande, após dourarem adicione a manteiga até derreter e adicione o requeijão e o leite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Adicione sal e pimenta-do-reino branca a gosto e deixe ferver. Desligue o fogo e adicione o creme de leite mexendo até que o mesmo se incorpore à mistura. Reserve.

5. 5

   Em uma frigideira coloque um pouco do azeite e sele as postas de bacalhau deixando fritar cerca de 3 minutos cada lado da posta e depois reserve.

6. 6

   Em uma travessa refratária, coloque as batatas em rodelas no fundo, colocando as postas de bacalhau sobre as mesmas.

7. 7

   Espalhe a cebola sobre as postas e regue com um pouco do azeite que sobrou.

8. 8

   Jogue o molho de queijo sobre as camadas e polvilhe com o queijo ralado.

9. 9

   Leve ao forno médio por 20 minutos e depois coloque para gratinar por mais 10 minutos.

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