🥕 Ingredientes
- 100 ml azeite de dendê
- 400 ml leite de coco (só coco)
- 1 lata creme de leite nestlé
- 600 g camarão seco com cabeça
- 1 tomate grande
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde medio
- 2 pimentas malagueta
- 1 copo americano bem cheio de cheiro-verde (fresco e cortado)
- 1 dente de alho médio
- 15 colheres de sopa bem cheias de trigo comum
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de óleo comum
- 1 pitada de cominho e pimenta-do- reino (juntos)
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
-
Descasque o camarão, coloque a casca e a cabeça juntos em um recipiente com água tirar o excesso de sal.
-
Lave bem a outra parte descascada.
-
Corte o tomate, cebola, pimentão (como se fosse para um vinagrete, bem pequenos).
-
Em uma panela ponha o camarão descascado junto com o tomate, cebola, pimentão, alho bem picado, a metade do cheiro-verde, pimenta-do-reino com cominho e óleo.
-
Leve ao fogo para refogar bem, apague o fogo e deixe-o onde está.
-
Pegue a casca com a cabeça do camarão e lave bem.
-
Coloque tudo no liquidificador com água o suficiente para bater bem.
-
Coe em um crivo fino.
-
Ponha em uma panela grande e leve ao fogo.
-
Bata o trigo no liquidificador com um litro de água.
-
Junte com o suco de camarão que já está no fogo.
-
Mexa com uma colher grande para não embolar.
-
Quando estiver grosso, adicione dendê, leite de coco e as duas pimentas malaguetas bem esmagadas no vinagre (não deixe encontrar pedaços de pimenta).
-
Sempre mexendo para não embolar ou queimar no fundo da panela, ponha o refogado de camarão.
-
Quando começar a ferver acrescente o creme de leite e o restante do cheiro-verde.
-
Experimente o sal.
-
Quando estiver fervendo bem pode apagar o fogo e servir com arroz branco ou à sua preferência.
-
Decore o prato com folhas de cheiro-verde.
-
Se ficar muito grosso acrescente leite líquido comum misturado com um pouco de água,(acrescente devagar, aos poucos, para encontrar o ponto).
Seja o primeiro a comentar!