Bacalhau colorido

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau da noruega
• 2 kg de batata inglesa
• 2 cenouras médias em rodelas
• 4 cebolas médias
• 5 dentes de alho amassadinhos
• 100 g de azeitonas
• 100 g de cogumelos
• 5 ovos cozidos
• 2 pimentões (verde e vermelho)
• 1 pimenta dedo de moça picadinha
• 1 xícara de cheiro verde picadinho
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de creme de leite
• Queijo ralado (parmesão)
• Sal a gosto
• 1/2 colher (café) de noz-moscada moída
• Cerca de 250 ml de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-preparo:Cortar o bacalhau em pedaços e dessalgá-lo.

2. 2

   Após o dessalgue, retirar a pele e cozinhar os pedaços juntamente com as batatas descascadas e partidas ao meio e as cenouras.

3. 3

   Após o cozimento, escorrer a água ainda fervente e deixar esfriar até uma temperatura manuseável.

4. 4

   Desfiar o bacalhau em pequenas lascas e cortar as batatase as cenouras em rodelas.

5. 5

   Cozinhar os ovos até endurecerem, esfriá-los e cortá-los em rodelas.

6. 6

   Cortar as cebolas cruas em rodelas, cortar os pimentões em rodelas largas, picar a pimenta e o cheiro verde, os cogumelos e as azeitonas vão inteiros, alho e o azeite.

7. 7

   Usar uma travessa funda de vidro tipo pirex ou de barro e arrumar os ingredientes da seguinte forma: uma camada de lascas de bacalhau, os temperos (alho,cheiro verde,pimenta e pimentão, batatas, cenoura e cogumelos, cebolas, ovos e azeitonas).

8. 8

   Repetir as camadas até o término dos ingredientes.

9. 9

   Após a arrumação, regá-los com o azeite e cobri-los com papel alumínio e levar ao forno por cerca de 35 minutos.

10. 10

    Enquanto isso misture o creme de leite e o requeijão.

11. 11

    Tempere com noz-moscada e sal a gosto, e assim que der o tempo de forno, retire o papel alumínio jogue em cima essa mistura.

12. 12

    Salpique queijo ralado (tipo parmesão) e volte ao forno para uma leve grelhada.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)