Bacalhau ao creme

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de bacalhau
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 3 cebolas picadas
• 5 dentes de alho amassados
• 4 tomates
• 1 maço de coentro
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 1/2 kg de batatas cozidas e picadas
• 1 pimentão picado
• 2 latas de creme de leite (sem soro)
• Pimenta branca a gosto
• 1/2 kg de batata palha
• 1 cebola ralada
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 xícara de (chá) de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho de véspera.

2. 2

   Escalde, retire a pele e as espinhas e desfie em escamas.

3. 3

   Coloque o azeite em uma panela e faça um refogado com as cebolas, o alho o tomate e o coentro.

4. 4

   Adicione o bacalhau desfiado e deixe no fogo até secar.

5. 5

   Retire do fogo acrescente as azeitonas, as batatas cozidas, o pimentão, o creme de leite, a pimenta e por último a batata palha e misture bem.

6. 6

   Coloque em um refratário grande e reserve.

7. 7

   Doure a cebola na manteiga.

8. 8

   Bata o milho no liquidificador com o leite e junte na cebola.

9. 9

   Coloque os demais ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até ferver.

10. 10

    Despeje sobre o bacalhau, polvilhe queijo e leve ao forno para gratinar por 30 minutos.

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