Bacalhau à Calima

🥕 Ingredientes

• 600 g de bacalhau
• 6 batatas médias
• 4 folhas de couve
• 5 colheres de manteiga
• 2 tomates sem pele e sementes
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola
• Cheiro verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgar o bacalhau por 24 horas tirando a água seguidamente.

2. 2

   Cortar em 4 porções e levar para cozinhar.

3. 3

   Depois de cozido retirar da água, nela cozinhar as batatas e as folhas de couve inteiras.

4. 4

   Levar a manteiga ao fogo em uma frigideira, quando estiver derretida fritar o bacalhau até ficar dourado.

5. 5

   Retirar o bacalhau da frigideira

6. 6

   Colocar o tomate, os dentes de alho amassados, a cebola cortada em rodelas finas e o cheiro verde em 1 colher de manteiga.

7. 7

   Quando estiver tudo refogado colocar um pouco de água, retirar do fogo.

8. 8

   Servir em pratos com um folha de couve forrando o prato, colocar uma batata descascada em uma das pontas do prato, uma posta de bacalhau e colocar um pouco do molho por cima.

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