Risoto de Frango

🥕 Ingredientes

• 3 colher de (sobremesa) de açafrão
• 3 colher (sobremesa) de sal
• 3 kg de arroz arbóreo, sem lavar
• Água quente
• 6 peitos de frango cortados em cubinhos
• 4 dentes de alho amassados
• Manteiga para refogar
• 3 pitada de pimenta-do-reino
• 2 pitada de pimenta calabresa
• 1 1/2 copo de vinho branco seco
• 6 cenoura picada em cubos
• 4 cebola bem picada
• 3 ramos de salsa
• 3 lata de ervilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar o frango com os temperos, alho, sal e as pimentas.

2. 2

   Deixar marinar por 1 hora. Cobrir o fundo de uma panela, pré-aquecida, com a manteiga.

3. 3

   Refogar a cebola, até murchar, e a cenoura, logo colocar o frango, até dourar, incorporar o arroz e acrescentar aos poucos a água quente, misturada com o açafrão e o vinho branco com os demais ingredientes, para que o arroz absorva o líquido.

4. 4

   Diminuir o fogo e esperar que o arroz não fique seco, mexer com colher de pau em forma de 8 até ficar cremoso.

5. 5

   Apagar o fogo, deixar descansar 10 minutos e servir quente com a salsa picada por cima.

6. 6

   pessoas.

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