Bacalhau à Brás

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de bacalhau desfiado dessalgado
• 2 xícaras de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas grandes
• 8 ovos
• 1 kg de batatas palha
• pimenta
• salsa e azeitonas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Se o bacalhau for salgado e seco deve ser dessalgado.

2. 2

   Cozinhar o bacalhau por cerca de 10 minutos em fogo brando, retire e escorra.

3. 3

   Corte as cebolas em rodelas finas.Frite o alho no azeite até dourar, retire e reserve.

4. 4

   Coloque as batatas para fritar rapidamente, retirando-as para o lado com uma espátula.

5. 5

   No mesmo azeite frite as cebolas até corar retirando-as também com a espátula.

6. 6

   Coloque o bacalhau e frite até dourar um pouco em fogo baixo.

7. 7

   Misture todos os ingredientes com o bacalhau, suavemente, durante 5 minutos.

8. 8

   Retire do fogo, bata os ovos temperando-os com sal e pimenta.

9. 9

   Junte ao preparado e leve de novo ao fogo, mexendo constantemente com uma espátula ate os ovos cozinharem.

10. 10

    Sirva de imediato em uma travessa aquecida, polvilhado com salsa picada.

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