Baba de moça sem lactose

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 1 vidrinho de leite de coco
• 500 ml de leite de soja
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• essência de baunilha (opcional)
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 1 lata de ameixa em calda
• merengue para decorar (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, junte: as gemas peneiradas, o açúcar, o leite de coco, o leite de soja, o amido e a essência.

2. 2

   Mexa bem no fogo baixo até engrossar, deixe ferver um pouco e não pare de mexer.

3. 3

   Após desligar o fogo, acrescente a gelatina dissolvida (de acordo com as especificações da embalagem).

4. 4

   Coloque no refratário de vidro e cubra com papel filme, encostando na mistura, até esfriar.

5. 5

   Após isso leve a geladeira por 2 horas.

6. 6

   Depois de gelado, acrescente as ameixas e o merengue (opcional).

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