🥕 Ingredientes
- 250 g de feijão preto
- 250 g de arroz integral
- 100 g de farofa com batata palha Yoki
- 1 cebola roxa média
- 2 dentes de alho
- 2 colher (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha
- pimenta
- chimichurri a gosto
- 200 g de queijo muçarela
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Coloque o feijão de molho por 3 horas e depois coloque para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos.
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Deixe o arroz integral de molho por 2 horas e, em seguida, coloque o arroz para cozinhar em três copos de água em uma panela por 40 minutos.
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Após o cozimento do arroz e do feijão, deixe esfriar e reserve.
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No processador, coloque o alho e a cebola e pulse até ficar picadinho.
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Tire do processador e coloque em uma tigela.
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Na tigela acrescente o azeite, a cebolinha, o sal, a pimenta e o chimichuri e reserve.
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Coloque no processador o feijão preto e processe até que fique homogêneo.
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Coloque o feijão processado e o arroz integral na tigela.
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Misture com as mãos e vá adicionando aos poucos a farofa com batata palha (prove e, caso seja necessário, acrescente mais sal)
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Pegue um pouco da massa e modele em formato de bola
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Abra um buraco no meio, adicione um pedaço de queijo muçarela e modele novamente em formato de bola.
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Depois de uma leve achatada no meio do bolinho.
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Unte uma forma com azeite e coloque os bolinhos.
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Preaqueça o forno por 10 minutos.
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Asse os bolinhos por 30 minutos a 200° C
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