Sorvete de brie com geleia de damasco e praliné

🥕 Ingredientes

• 200 g de brie
• 500 ml de creme de leite fresco
• 100 g de açúcar para o creme de leite 100 g de castanha de caju
• 100 g de açúcar para o praliné
• 300 g de damasco seco
• 100 g açúcar para a geleia
• suco de 1/2 limão taiti

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tire a casca do queijo brie e amasse-o com o garfo

2. 2

   Na batedeira, bata o açúcar com o creme de leite fresco até ficar ponto de chantilly

3. 3

   Misture na mão o queijo brie amassado com o creme de leite

4. 4

   Leve para o freezer e mexer levemente a cada 30minutos para não virar uma pedra de gelo

5. 5

   Faça isso até que fique em ponto de sorvete leve e macio (fará isso por cerca de 4 vezes)

6. 6

   Enquanto o sorvete está no freezer, coloque na panela a água, o suco do limão, o damasco picado bem pequeno e 100 g de açúcar para fazer a geleia

7. 7

   Quando chegar em ponto de geleia, deixe esfriar

8. 8

   Para fazer o praliné precisa fazer o caramelo com 100 g do açúcar e juntar a castanha

9. 9

   Assim que esfriar, bata no liquidificador ou mixer para fazer a farofinha

10. 10

    Quando o sorvete estiver no ponto, boleie ele com a colher de sorvete, decorar com geleia e a farofa de praline

11. 11

    Se quiser, pode decorar com flores comestíveis

❓ Perguntas frequentes

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