Assado cremoso de palmito

🥕 Ingredientes

• 12 colheres de trigo
• 1 colher de fermento
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 cebola média ralada
• 1 e 1/2 colheres (sopa) rasas de margarina
• 1 vidro de palmito (picado em cubos 540 g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 gemas ligeiramente batidas
• 1/2 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• azeitonas, cheiro-verde, tempero e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte um refratário médio com margarina e polvilhe trigo, reserve.

2. 2

   Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento royal.

3. 3

   Depois de batido e homogêneo, acrescente o fermento royal à massa e bata na velocidade mínima ligeiramente, reserve.

4. 4

   Doure a cebola na margarina, acrescente o palmito e refogue bem.

5. 5

   Desmanche a farinha de trigo na água do palmito e misture ao refogado.

6. 6

   Quando ferver e engrossar, acrescente as gemas (ligeiramente batidas) e o creme de leite. Deixe no fogo por alguns minutos, mexendo sempre.

7. 7

   Retire do fogo e misture os demais ingredientes.

8. 8

   Ponha a metade da massa no refratário untado e enfarinhado.

9. 9

   Com delicadeza, coloque o recheio (morno ou frio) de palmito uniformemente.

10. 10

    Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 200ºC. Até que doure.

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