Arroz selvagem de forno com molho branco

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola média, finamente picada
• 3 talos de salsão, finamente picado
• 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
• 5 cogumelos grandes fatiados
• 2 dentes de alho picado
• 4 filés de frango cozidos e desfiados
• 1 xícara de arroz branco cozido
• 3 xícaras de arroz selvagem cozido
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de pimenta caiena
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado ou queijo prato
• Farinha de rosca (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180ºC.

2. 2

   Refogue a cebola, o salsão e as cenouras até ficarem macias, cerca de 10 minutos, depois acrescente os cogumelos e o alho.

3. 3

   Adicione o arroz cozido (os 2 tipos) corrigindo sal e pimenta e espalhe em uma assadeira untada. Coloque o frango desfiado por cima. Enquanto isso comece o molho branco.

4. 4

   Para preparar o molho coloque manteiga para derreter em uma panela em fogo médio. Misture a farinha, o sal e a pimenta, em seguida, despeje lentamente o leite sempre mexendo. Bata até ficar espesso e quase fervente em seguida, misture metade do queijo até derreter. Adicione o sal, pimenta e pimenta caiena. Despeje o molho de queijo por cima do frango desfiado, em seguida. Cubra com queijo cheddar adicional salpicando farinha de rosca por cima e asse por 30 minutos ou até o queijo derreter completamente e as laterais estiverem borbulhando.

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