Arroz para sushi (usando arroz comum)

🥕 Ingredientes

• 1 xícara arroz comum
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 xícaras de água fria
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre comum mesmo, só que tem que ser branco)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra límpida.

2. 2

   Deixe o arroz descansar por 30 minutos.

3. 3

   Coloque em uma panela a água, sal e o arroz.

4. 4

   Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver.

5. 5

   Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo.

6. 6

   Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos.

7. 7

   Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada.

8. 8

   Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar.

9. 9

   Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva.

10. 10

    Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano.

11. 11

    Faça os bolinhos de arroz e cubra com os peixes de sua preferência para o nigiri sushi, ou enrole em algas para hossomaki.

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