Arroz integral à camponesa

🥕 Ingredientes

• 8 colheres de sopa de Óleo de soja
• 1 xícara de arroz integral
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 xícaras de água
• 1 xícara de linguicinha calabresa em rodelas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho picadinho
• 1 porção de caldo de legumes
• 1 xícara de vagens picadas médias
• 1 xícara de cenoura em rodelas
• 1/2 copo de requeijão
• folhas frescas de tomilho e alecrim, picadinhos a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho e a cebola no óleo de soja. Acrescente o arroz, frite, adicione o sal, a água e deixe cozinhar com a panela tampada. Depois de pronto, abra a panela e reserve.

2. 2

   À parte, frite no óleo de soja Soya, a linguiça calabresa com o alho, a cebola, o pimentão e o caldo de legumes. Adicione a vagem, a cenoura, misture bem, acrescente o caldo e deixe cozinhar em fogo médio e com a panela tampada. Se necessário, adicione um pouco de água. Corrija o sal e adicione o requeijão. Desligue o fogo, misture os legumes ao arroz integral e sirva imediatamente.

3. 3

   Se preferir, sirva este prato como salada, substituindo a linguicinha por cubinhos de frango grelhados ou presunto picado.

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