Arroz de porco

🥕 Ingredientes

• 500 g de barriga de porco (pancetta)
• 3 copos de arroz branco
• 1 cebola média
• azeite para dourar a cebola
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 3 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de bacon
• suco de 1/2 limão
• água (suficiente para o ponto de cozimento do arroz a seu gosto)
• sal e pimenta branca a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a pele da barriga com cuidado para não retirar carne junto.

2. 2

   Corte em cubos e coloque em uma vasilha, tempere com o suco do limão, sal e pimenta branca a gosto e deixe descansar por 40 minutos fora da geladeira.

3. 3

   Corte a cebola em cubinhos e frite no azeite até ficar bem moreninha.

4. 4

   Dissolva os tabletes de bacon em água morna e reserve.

5. 5

   Acrescente o alho e deixe-o fritar.

6. 6

   Adicione o açúcar mascavo, e deixe formar uma calda.

7. 7

   Acrescente os pedaços da barriga e deixe-os dourar bem de todos os lados.

8. 8

   Acrescente o caldo de bacon dissolvido.

9. 9

   Deixe a barriga cozinhar bem (vá adicionando água se necessário) quando a água secar e ficar somente um caldo mais grosso, está na hora de acrescentar o arroz.

10. 10

    Adicione o arroz e deixe-o fritar bem.

11. 11

    Cubra com água e deixe o arroz cozinhar (se for necessário, vá adicionando água até o arroz atingir o ponto de cozimento de sua preferência).

12. 12

    Pronto, é só servir e se deliciar.

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