Arroz de pato by Edu Moreth

🥕 Ingredientes

• 1 pato
• 1 linguiça portuguesa
• 50 g de bacon
• 1 lata de tomate pelado ou 3 tomates sem pele
• alhos inteiros a gosto e 2 pimentas de cheiro.
• 300 ml de vinho tinto
• caldo do pato

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cubra o pato com água e cozinhe na panela de pressão por 20 minutos com a linguiça em rodelas e o bacon picado (não coloque sal).

2. 2

   Retire o pato e leve ao forno (preaquecido a 200º C) por 20 minutos com os alhos inteiros.

3. 3

   Desfie o pato grosseiramente.

4. 4

   Refogue o arroz para 6 pessoas com alho, cebola, pimenta-de-cheiro picada e o pato desfiado.

5. 5

   Acrescente o vinho tinto para deglaçar.

6. 6

   Acrescente o tomate e cozinhe o arroz com o caldo do pato.

7. 7

   Verifique se o caldo está com sal suficiente e corrija acrescentando sal ou água conforme o caso.

8. 8

   Sirva em um prato ou em uma travessa com azeite e cheiro-verde por cima.

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