Arroz de moela da mamãe

🥕 Ingredientes

• 1 kg de moela
• 1 limão
• 1 colher rasa (sobremesa) de sal
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho socados
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 xícara de água (cozimento da moela)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (pedaços)
• Queijo ralado a gosto
• 1 kg de arroz cozido com sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe a moela retirando as gordurinhas e a pelinha amarela do seu interior.

2. 2

   Parta em pedacinhos pequenos ou tirinhas. Lave usando água e limão. Escorra bem e tempere com sal. Em seguida leve ao fogo o azeite, o alho, a cebola e deixe dourar. Acrescente a moela já limpa e lavada. Coloque o cominho e o orégano. Misture deixando fritar um pouco. Quando estiver dourada, junte a água e deixe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Desligue e monte o prato.

3. 3

   Em um refratário, untado com manteiga, coloque uma camada de arroz e por cima uma camada de moela. Sobre a moela, coloque pedacinhos de manteiga. Alterne as camadas de modo que a última seja de arroz.

4. 4

   Por cima do arroz, coloque mais uns pedacinhos de manteiga e o queijo ralado.

5. 5

   Leve ao forno quente para gratinar (até derreter o queijo).

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