Arroz de marinheiro

🥕 Ingredientes

• 800 g de mexilhões
• 2 tomates picados miudinhos (com ou sem pele)
• 1 cebola picada miudinho
• 1 xícara cheiro verde picadinho
• 1/2 xícara coentro picadinho (opcional)
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de vinagre branco (ou tinto)
• pimenta-do-reino (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 2 copos de arroz lavado e escorrido
• 4 copos de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e fervente os mexilhões por aproximadamente 20 minutos. Enquanto isto junte os ingredientes para o vinagrete: vinagre, azeite, tomates, cebola, cheiro verde, coentro, pimenta-do-reino e sal a gosto.

2. 2

   Misture tudo e reserve.

3. 3

   Para receber os mexilhões que após 20 minutos, deverão ser escorridos e acrescentados a vinagrete, reserve esta etapa.

4. 4

   Prepare seu arroz como seu hábito, o alho, o óleo, refogue tudo e acrescente o arroz, frite bem acrescente a água ponha sal a gosto, cozinhe em fogo baixo e semitampado, até o final do cozimento.

5. 5

   Quando pronto o arroz, despeje em um recipiente maior e também despeje os mexilhões e a vinagrete, misture tudo muito bem, arrume em uma travessa bonita, e sirva com uma rica e diversificada salada para acompanhar.

6. 6

   Acompanha muito bem filés de peixe.

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