Arroz de leite à moda do sertão

🥕 Ingredientes

• 300 g de arroz branco ou arbóreo
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 200 ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• 1 xícara (240 ml) de queijo coalho
• coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a água, o sal, o arroz e uma colher (sopa) da manteiga.

2. 2

   Cozinhe este arroz, até que ele esteja mole, mas sem grudar no fundo da panela.

3. 3

   Se necessário acrescente um pouco de água

4. 4

   evite lavar o arroz, pois tudo que saí dele ao ser lavado é amido, que é extremamente importante, para que seu arroz fique cremoso, ao ponto de rizoto.

5. 5

   Agora, acrescente o queijo, o leite e o restante da manteiga.

6. 6

   Mexa sempre até que ele ganhe consistência.

7. 7

   Agora, desligue o fogo e acrescente o coentro ou outra erva de sua preferência, misture bem e sirva.

8. 8

   carnes em geral, cozidas ou assadas.

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