Arroz de forno com proteína de soja da Ju.

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de arroz integral cozido conforme sua preferência
• 1/2 repolho médio
• 1 abobrinha média
• 1 e 1/2 xícara de proteína de soja
• 1/2 sachê de molho de tomate pronto
• 2 saquinhos de tempero em pó
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande ralada
• 1 colher de azeite
• pimenta biquinho a gosto
• sal a gosto
• queijo mussarela light para gratinar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a proteína de soja com 2 xícaras de água fervente e 1 pacote de tempero em pó.

2. 2

   Enquanto a proteína de soja hidrata, pique bem fininho o repolho e rale a abobrinha num ralo grosso.

3. 3

   Refogue a cebola ralada com o alho e depois adicione o repolho, a abobrinha e a soja (retire o excesso de água com a ajuda de uma peneira) e o molho de tomate e o outro pacotinho de tempero.

4. 4

   Deixe cozinhar até a abobrinha estar bem cozidinha. O repolho pode ficar um pouco mais crocante e para que isso aconteça mais facilmente poderá ser adicionado na metade do cozimento dos outros ingredientes. Acerte o Sal.

5. 5

   Pique a pimenta biquinho e adicione à mistura juntamente com o arroz integral já cozido.

6. 6

   Misture e coloque numa refratária cobrindo tudo com a mussarela light.

7. 7

   Deixe no forno até derreter o queijo e sirva quentinho.

8. 8

   Pode adicionar um pouco de cheiro verde na porção individual.

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