Arroz de forno com molho branco e ervilha

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de chá de arroz (cozido previamente)
• 1 lata de ervilha
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho
• 1 colher de sopa de orégano
• Azeite para untar
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 ovos (separar clara e gemas)
• 3 colheres de sopa de maizena
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare as 3 xícaras de chá de arroz (pode ser de véspera) e reserve.

2. 2

   Dissolva as 3 colheres de maizena em 1 xícara de chá de leite.

3. 3

   Em uma panela coloque as 2 xícaras de leite restante, coe as gemas em uma peneira para retirar a película que a envolve, mas não raspe a gema com colher ou algo parecido, bata a peneira na panela para tentar coar o máximo possível. A seguir acrescente nesta panela o leite dissolvido com a maizena (ainda frio) e o sal.

4. 4

   Cozinhe este creme mexendo sempre até ferver e dar o ponto (parecido com mingau). Desligue, coloque o queijo ralado e misture bem.

5. 5

   Bata as claras em neve até que fiquem bem firme e acrescente ao creme. Misture novamente.

6. 6

   Em uma panela maior, coloque o arroz cozido, acrescente a ervilha, o cheiro verde, o orégano e a seguir o molho branco. Misture bem.

7. 7

   Unte uma forma que vá ao forno com o azeite (pode ser manteiga também) e coloque o arroz preparado.

8. 8

   Cozinhe em forno moderado.

9. 9

   O tempo de preparo varia de acordo com o forno, observe até formar uma crostinha na parte superior (eu deixo cerca de 20 minutos em fogo baixo, com o arroz frio, se fizer na hora o tempo é menor).

❓ Perguntas frequentes

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