Arroz de forno com atum

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de chá cheias de arroz
• 5 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão médio ou um pequeno picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 cenouras grandes raladas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 100 g de azeitonas verdes sem sementes
• 2 latas de atum
• 3 ovos
• 1 sachê de molho de tomate (340 g)
• 200 g de queijo muçarela em fatias
• 100 g de queijo parmesão ralado fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure 2 dentes de alho para refogar o arroz e o cozinhe normalmente.

2. 2

   Em outra panela refogue com azeite, 3 dentes de alho, a cebola, o orégano e o pimentão.

3. 3

   Acrescente o atum, a cenoura ralada, a azeitona, o milho, a ervilha e refogue novamente.

4. 4

   Separe as gemas das claras.

5. 5

   Acrescente as gemas mexendo sempre até que misture totalmente.

6. 6

   Acrescente o molho de tomate e meia xícara de chá de água.

7. 7

   Refogue até que ferva. Apague o fogo e reserve.

8. 8

   Em uma forma coloque a metade do arroz já cozido.

9. 9

   Em seguida coloque o refogado, por cima o queijo muçarela em fatias e cubra com o restante do arroz.

10. 10

    Bata as claras em neve e espalhe por cima do arroz.

11. 11

    Espalhe o queijo ralado por cima da clara em neve e leve ao forno médio por 15 minutos para gratinar ou até que doure.

12. 12

    Uma boa sugestão é servir com peixe frito à milanesa.

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