Arroz de forno

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 1/2 kg de linguiça de pernil sem pele amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras pequenas
• 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
• 3 tomate sem semente picado
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça metade do óleo e frite o alho.

2. 2

   Acrescente o arroz e frite por 1 minuto.

3. 3

   Despeje a água, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até ferver.

4. 4

   Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até secar.

5. 5

   Retire do fogo e deixe descansar com a panela tampada por 10 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo restante, frite a linguiça, escorra em papel toalha e reserve.

6. 6

   Na mesma panela, derreta a manteiga e adicione o caldo de legumes dissolvido na água.

7. 7

   Coloque o pimentão, a cenoura, o tomate a ervilha e cozinhe por 2 minutos.

8. 8

   Em um refratário médio, adicione o arroz, a linguiça e os legumes, misturando. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.

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