Bife a rolê na panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 1,2 kg de bife médio de coxão duro
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de molho inglês
• 2 cenouras cortadas em palitos finos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 100 g de bacon cortado em tiras finas
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara de água quente
• 1/4 de xícara de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho, o vinagre e o molho inglês.

2. 2

   Abra os bifes e recheie com pedaços de cenoura, pimentão e bacon.

3. 3

   Enrole e prenda com palitos de madeira.

4. 4

   Leve ao fogo alto uma panela de pressão com o óleo.

5. 5

   Aqueça bem e junte os bifes enrolados. Doure de todos os lados e acrescente a cebola picada. Refogue ligeiramente e adicione a água e o vinagre.

6. 6

   Tampe a panela, e quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos aproximadamente.

7. 7

   Retire do fogo e abra a panela somente quando sair todo o vapor.

8. 8

   Volte a panela ao fogo e deixe o molho apurar um pouco.

9. 9

   Verifique se a carne está macia.

❓ Perguntas frequentes

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