Arroz de carreteiro soltinho

🥕 Ingredientes

• 300 g de costela desossada
• 2 1/2 xícaras de arroz tipo 1
• 1 cebola média
• 2 tomates sem pele
• 2 dentes de alho
• 1 tira de pimentão
• 4 colheres de óleo
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em pequenos cubos.

2. 2

   Em uma panela média de ferro ou inox, ponha o óleo, deixe aquecer e acrescente a carne picada.

3. 3

   Deixe fritar por 10 minutos, mexendo com uma colher de vez em quando.

4. 4

   Acrescente o arroz e frite por mais cinco minutos, mexendo para não pegar no fundo da panela.

5. 5

   Acrescente os temperos (cebola, alho, tomate e pimentão) todos cortados em cubinhos miúdos e frite por mais 3 minutos, sempre mexendo para não pegar.

6. 6

   Acrescente água fria de forma que a agua fique um dedo acima do arroz, mexa para desgrudar do fundo e espere começar a ferver com a panela sem tampa.

7. 7

   Quando começar a ferver, baixe o fogo e tampe a panela.

8. 8

   Deixe cozinhar sem mexer até que o arroz esteja mais ou menos seco.

9. 9

   Faça furos no conteúdo com uma colher, sem mexer.

10. 10

    Deixe secar bem o arroz.

11. 11

    Se depois de seco, o arroz ainda estiver um pouco duro, acrescente algumas gotas de água, sem mexer, deixe mais 2 munutos e desligue o fogo.

12. 12

    Deixe a panela tampada por 5 minutos.

13. 13

    Sirva com salada verde (alface, rúcula, raditche ou repolho).

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