Arroz de bacalhau com hortelã

🥕 Ingredientes

• 600g de bacalhau
• 400g de arroz
• 1,6 litros de água
• 200 ml de vinho branco
• 100 ml de azeite
• 50 g de cebola picada
• 200 g de pimentão verde
• 8 folhas de hortelã/quanto baste de sal grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar pimentas em pequenos cubos e reservar.

2. 2

   Numa panela colocar o azeite e a cebola picada e cozinhar até que fique transparente.Juntar o arroz e mexer durante 2 minutos.Juntar o vinho e,mexendo sempre,deixar que este evapore.

3. 3

   Juntar a água quente aos poucos,sem parar de mexer .Passados 10 minutos,juntar o bacalhau e continuar a mexer e,por fim juntar o pimentão verde picado.

4. 4

   Quando terminar a água provar o arroz para ver se está al dente. Caso ainda esteja um pouco cru, juntar mais água e continuar o processo.Retificar o ponto de sal. Retire do fogão e finalize com as folhas de hortelã.

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