Arroz de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas cortadas em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados sem peles e sem sementes
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 1/2 kg de bacalhau dessalgado, cozido desfiado
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• azeitonas verdes sem caroços e picadas
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• queijo ralado para polvilhar
• 2 ovos cozidos cortados
• 1 colher (chá) de óleo
• salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em panela em fogo médio aqueça o óleo e refogue as cebolas cortadas em cubos e os dentes de alho amassados por 5 minutos ou até o alho dourar.

2. 2

   Junte os tomates sem pele e sem sementes picados, a lata de ervilha, a lata de milho verde, o bacalhau dessalgado, cozido e desfiado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo vez em quando.

3. 3

   Acrescente na mistura acima o arroz cozido, as azeitonas verdes sem caroço picadas (reservar algumas para enfeitar) e a salsinha picada. Misture muito bem e transfira para um refratário untado com bastante óleo.

4. 4

   Polvilhe queijo ralado a gosto, decore com os ovos cozidos cortados e polvilhe mais salsinha picada. Leve ao forno apenas para derreter o queijo parmesão.

❓ Perguntas frequentes

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