A fantástica torta de escarola

🥕 Ingredientes

• bacon em cubinhos a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 pés de escarola, limpos e picados
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 1 gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça primeiro o recheio para que esfrie.

2. 2

   Fritar o bacon no azeite.

3. 3

   Colocar a cebola.

4. 4

   Fritar o alho quando a cebola estiver dourada.

5. 5

   Juntar a escarola e mexer até murchar.

6. 6

   À parte, misturar o leite e o amido de milho, levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Juntar as duas preparações mais o bacon e deixar esfriar.

7. 7

   Se for colocar sal, coloque depois de juntar as preparações para não fazer água, pois se colocar no momento em que refogar a escarola ela solta água.

8. 8

   Misturar os ingredientes pela ordem e amassar sem sovar.

9. 9

   Caso seja preciso, acrescentar 1 ou 2 colheres (sopa) de água fria. Deixar descansar na geladeira por 30 minutos.

10. 10

    Abrir 2/3 da massa e forrar o fundo e os lados de uma forma desmontável (média).

11. 11

    Colocar o recheio dentro. Cobrir com o restante da massa. Pincelar com a gema e levar ao forno quente por 25 minutos. Desenformar enquanto quente.

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