Arroz com vinho e frango

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 4 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e peito)
• 2 colheres de óleo
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 copo de vinho tinto seco
• 1 e 1/2 copos de água quente
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picado
• 1 colher de manteiga
• 1 copo de leite
• 1 colher de amido de milho
• 200 g de mussarela fatiada
• Sal, salsinha e cebolinha picados a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho.

2. 2

   Junte o arroz e refogue por 5 minutos, sem deixar queimar.

3. 3

   Adicione o vinho e espere evaporar, coloque a água quente, o sal e cozinhe até ficar macio.

4. 4

   À parte doure bem o frango em sua própria gordura, acrescente a cebola picada os tomates, tempere com sal, salsinha e a cebolinha, tampe a panela.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e formar um molho, se necessário acrescente água quente aos poucos.

6. 6

   Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes, reserve o molho.

7. 7

   Refogue o frango desfiado na manteiga e junte o molho reservado, dissolva o amido de milho no leite e junte ao frango, corrija o tempero e mexa até engrossar.

8. 8

   Em um refratário untado, faça camadas alternadas de arroz, creme de frango e mussarela.

9. 9

   Leve ao forno médio, pré-aquecido apenas para derreter a mussarela.

10. 10

    Sirva em seguida.

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