Arroz colorido de forno

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho espremido
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de tomate em cubos
• 1/2 xicara (chá) de pimentão amarelo em cubos
• 2 latas de seleta de legumes escorrida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícaras (cha) de água fervente
• 1 e 1/2 xícaras (cha) de queijo mussarela ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.

2. 2

   Adicione o tomate e o pimentão amarelo e frite por 3 minutos.

3. 3

   Adicione a seleta de legumes, sal, pimenta e cozinhe com a panela fechada por cinco minutos.

4. 4

   Junte o arroz e cozinhe por mais tres minutos. Transfira o arroz para um refratário médio e reserve.

5. 5

   Em uma tigela, dissolva o caldo de legumes e a manteiga na água fervente e despeje cuidadosamente sobre o arroz.

6. 6

   Cubra com a mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.

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