Arroz carreteiro

🥕 Ingredientes

• 2 copos americanos (200 ml) cheios com patinho picadinho em cubos de 1 cm
• 1/2 copo de linguiça calabresa picadinha
• 1 cebola picadinha
• 2 pimentas cambuci picadinhas (ou pimentão verde)
• 4 dentes de alho picadinho
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
• 5 colheres de sopa de óleo de canola
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de café de cominho
• sal a gosto
• suco de 1 limão
• salsinha e cebolinha picadinhas (1/2 copo)
• 1 copo e 1/2 de arroz agulhinha
• 3 copos de água fervente
• 1 copo de parmesão ralado
• 3 ovos cozidos e amassados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure a carne no óleo bem quente.

2. 2

   Adicione a linguiça e deixe dourar mais um pouco

3. 3

   Junte a cebola e o alho e frite até a cebola ficar transparente.

4. 4

   Junte o pimentão (ou pimenta cambuci) e mexa por alguns minutos para envolver todos os ingredientes.

5. 5

   Adicione o sal, o cominho, metade da salsa e cebolinha e a pimenta dedo-de-moça.

6. 6

   Mexa mais um pouco.

7. 7

   Adicione o arroz, mexa e acrescente a água fervente.

8. 8

   Tampe e aguarde mais ou menos 10 minutos. Veja se o arroz necessita mais água para cozinhar e acrescente aos poucos.

9. 9

   Quando o arroz estiver cozido adicione a manteiga e mexa bem.

10. 10

    Decore com o restante da salsinha com cebolinha e ovo picadinho.

11. 11

    Sirva com o queijo ralado.

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