Arroz carreteiro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne-seca dessalgada picada ou desfiada
• 1 xícara de chá de azeite de oliva
• 2 cebolas médias picadas
• 6 dentes de alho
• 4 tomates grandes picados sem pele e sem sementes
• 2 xícaras de chá de arroz branco
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• 1 colher de sopa de coloral
• Pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a carne no azeite por 45 minutos numa panela de ferro.

2. 2

   Em seguida, refogue as cebolas e o alho, acrescente a carne, sal agosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos, mexendo de vez em quando, adicione o colorau e acrescente água aos poucos até a carne ficar macia.

3. 3

   Enquanto prepera a carne, lave o arroz e o deixe escorrer.

4. 4

   Assim que ele estiver seco, despeje-o sobre a carne e deixe fritar por 8 minutos sem deixar queimar no fundo da panela.

5. 5

   Acrescente o tomate, e mexa durante 5 minutos, depois coloque agua fervendo até que cubra 2 dedos do arroz na panela.

6. 6

   Tampe parcealmente a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos.

7. 7

   Utilize a salsinha e a pimenta para decorar o arroz ao servir (opcional).

❓ Perguntas frequentes

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