Antepasto de pimentão vermelho assado

🥕 Ingredientes

• 2 pimentões vermelhos sem sementes lavados e cortados em cubos grandes
• 2 cebolas grandes cortadas em 4 e separadas em pétalas
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (café) de páprica doce
• 1 colher (café) de pimenta calabresa seca
• 1 colher (café) de sal (opcional)
• 1/3 de xícara (chá) de vinagre
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 8 dentes de alho cortados em lâminas não muito finas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os pimentões numa forma grande, bem espalhados para que não fiquem cubos sobre cubos.

2. 2

   Leve ao forno preaquecido, em temperatura alta por 15 minutos.

3. 3

   Retire do forno e reserve.

4. 4

   Coloque a cebola numa forma grande, bem espalhadas, para não ficar pétalas sobre pétalas.

5. 5

   Leve ao forno por 10 minutos em temperatura alta.

6. 6

   Retire do forno e reserve.

7. 7

   Coloque 2 colheres de azeite numa frigideira, junte o alho e leve ao fogo para dar uma leve fritada (não deixe fritar muito), retire do fogo.

8. 8

   Numa vasilha, junte os pimentões e todos os outros ingredientes.

9. 9

   Misture bem e leve à geladeira.

10. 10

    Faça este antepasto 24 horas antes de servir.

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