Angú da moda

🥕 Ingredientes

• 1 kg de fígado boi
• 1 kg de muela de galinha
• 400 g de fubá
• 3 cebolas grandes
• 4 tomates grandes
• 1 moleo de coentro
• 3 pimentões verdes grandes
• 3 folhas de louro
• 4 tabletes de caldo de bacon
• Sal a gosto
• 1 colher de azeite
• 1 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o fígado por 10 minutos em 1/2 litro de água.

2. 2

   Após a fervura limpe o figado e corte em tiras.

3. 3

   Cozinhe a moela na panela de pressão em 1/2 litro de água por 20 minutos até ficar macia, tire do fogo e cote em tiras.

4. 4

   Em uma panela coloque azeite, a cebola deixe dourar.

5. 5

   Misture o figado, a moela, o tomate picado, pimentão picado, o coentro, mais 2 copos de água deixe cozinhar.

6. 6

   Coloque os tabletes de caldo de baicon e deixe apurar por 20 minutos, sal agosto e o restante do coentro.

7. 7

   Sirva com angú.

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