Angu à baiana

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 100 g de bacon
• 200 g de linguiça calabresa
• 4 dentes de alho amassados
• 2 cebola grande picadas
• 500 g de carne moída
• 1 pimentão vermelho picado
• 60 g de cebolinha picada
• 2 tomates picados
• 60 g de cheiro-verde
• açafrão, cominho e coentro moídos
• 1 colher de sopa de margarina
• 500 ml de molho de tomate pronto
• 250 g de fubá pré-cozido
• 1 litro e 500 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, adicione o azeite frite o bacon e a linguiça até dourar.

2. 2

   Adicione o alho e a cebola, misture e espere de 5 a 7 minutos.

3. 3

   Acrescente a carne moída.

4. 4

   Quando estiver tudo bem refogado, acrescente os tomates, o pimentão, a cebolinha e o coentro picados.

5. 5

   Acrescente açafrão, cominho, coentro moídos e sal a gosto.

6. 6

   Espere de 5 a 7 minutos e acrescente o molho de tomate.

7. 7

   Assim que o molho ficar encorpado, apague o fogo e reserve.

8. 8

   Em outra panela com água ainda fria e fogo baixo, adicione o fubá aos poucos e misture bem para dissolver.

9. 9

   Adicione sal a gosto e 1 colher de alho amassado.

10. 10

    Misture sempre até o ponto de mingau ou a gosto.

11. 11

    Em um prato fundo, adicione o angu e por cima o molho.

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