Ameijoas ou mexilhões com carne de porco

🥕 Ingredientes

• 500 g de ameijoas (ou mexilhões)
• 500 g de carne de porco cortada em cubos
• 6 dentes (grandes)de alho fatiados
• 1 copo de vinho branco
• 2 copos de água
• Salsa a gosto
• Sal a gosto
• Pimentão doce em pó
• 3 folhas de louro
• Azeite oliva
• Batata frita para acompanhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem em água corrente as ameijoas (ou mexilhoes).

2. 2

   Coloque em tigela, cubra com água e por cima um punhado de sal grosso.

3. 3

   Reserve por 1 hora.

4. 4

   Em uma panela alta, coloque o azeite, os alhos fatiados, o sal, o pimentão doce em pó, o louro e mexa bem.

5. 5

   Quando começar dourar, junte a carne de porco e mexa até dourar a carne, em fogo médio por 30 minutos, até amaciar a carne.

6. 6

   Depois, junte o vinho branco, a água e deixe ferver até evaporar o vinho, ficando com caldo cobrindo a carne.

7. 7

   Escorra as ameijoas (ou mexilhões), lave bem em água corrente e junte a carne. Tampe a panela e deixe em fogo médio, até abrir as conchas dos mariscos. Salpique a salsa picada por cima e desligue o fogo, mantendo tampada a panela.

8. 8

   Frite batatas a gosto para acompanhar.

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