Almôndegas de soja e frango

🥕 Ingredientes

• 300 g de peito de frango (filé)
• 2 xícaras de proteína de soja
• 2 tomates maduros
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• Coentro, salsa e pimentão picados a gosto
• Noz moscada ralada a gosto
• Sal a gosto
• 200 g de molho de tomate comprado pronto
• 1 lata de ervilha
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a soja e reserve. Corte o peito de frango em pedaços pequenos e bata no processador juntamente com a cebola o alho e o tomate (fica com a consistência de pasta). Misture com a soja acrescentando o sal, a noz moscada, o coentro, a salsa e o pimentão. Forme as almôndegas e reserve. Numa panela coloque o azeite e a cebola para refogar acrescente o molho de tomate com um pouco de água. Leve ao fogo baixo até levantar fervura, acrescente as almôndegas e deixe-as cozinhar. Acrescente a ervilha minutos antes de tirar do fogo. Sirva com arros branco.

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