Alfarufas

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg cenoura cozida
• 3 claras em neve
• 5 gemas
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
• 50 g de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 gemas peneiradas
• 1 garrafa (pequena) leite de coco
• 1 xícara de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   gemas, margarina, açúcar e a cenoura cozida.

2. 2

   Despejar este creme em outra vasilha onde deverão estar as claras em neve. Misture devagar e aos poucos acrescente as 2 colheres de trigo.

3. 3

   Coloque em um tabuleiro untado e forrado com papel manteiga (untar também dentro do papel manteiga).

4. 4

   Assar por mais ou menos 35 minutos.

5. 5

   Depois de assado vire em cima de uma toalha polvilhada com açúcar (tipo rocambole), retire o papel manteiga, espalhe o recheio frio (separe um pouquinho para jogar por cima).

6. 6

   Enrole como um rocambole e coloque um pouco do recheio por cima.

7. 7

   Coloque na geladeira só para resfriar.

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