Acarajé da Baiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão fradinho
• 1 cebola grande
• Sal a gosto
• 500 ml de azeite de dendê para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Quebre o feijão no liquidificador de forma que fique em pedaços médios, coloque o feijão quebrado em uma bacia e leve para pia para retirar toda a palha, sempre esfregando na palma das mãos de baixo da agua, não esqueça de tirar o olho do feijão.

2. 2

   Quando não tiver mais palha e olho volte este feijão para o liquidificador (mas aos poucos) corte a cebola em quatro.

3. 3

   Coloque um pouco do feijão no liquidificador com uma parte da cebola e liquidifique, caso veja que esta difícil de processar, coloque um pouco de agua para ajudar, mas não muita, senão a massa desanda, repita este processo com toda a massa e a cebola.

4. 4

   Quando a massa estiver toda pronta coloque-a em uma bacia e bata como se fosse massa de bolo até dobrar de volume.

5. 5

   Aqueça bem o dendê, com 2 colheres molde os bolinhos e coloque-os para fritar.

❓ Perguntas frequentes

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