Acarajé

🥕 Ingredientes

• 1/2 de feijão fradinho
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• Óleo de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloca-se o feijão fradinho de molho em água fria, durante 2 horas.

2. 2

   Quando o feijão começar a inchar, lava-se com água fria, até soltar toda a casca.

3. 3

   Mói-se o feijão sem casca num moinho especial, ou em processador até formar uma massa branca e espessa, à qual acrescenta-se cebola, alho e sal, que antes foram passados no liquidificador.

4. 4

   Coloca-se um tacho ou frigideira funda óleo e azeite-de-dendê no fogo, e quando este começar a ferver colocam-se pequenas porções de massa retiradas com colher.

5. 5

   Depois de frito, o acarajé fica com uma tonalidade avermelhada por fora e branca por dentro.

6. 6

   Este bolinho deve ser servido com molho de pimenta, molho de camarão seco, vatapá e salada (tomate e cebola picados).

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