Abobrinha recheada com tomate azeitona e ricota ao molho de queijo

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha grande bem lavada
• 1 tomate grande bem picadinho
• azeitonas picadinhas
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 1 colher(sopa) manteiga
• 1/2 cebola picadinha
• 100 g de ricota ralada
• 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher de azeite
• pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a abobrinha em rodelas em uma espessura mais grossinha.

2. 2

   Retire um pouco do miolo(cuidado para não furar), é para acomodar depois o recheio.

3. 3

   Doure no azeite por 2 minutos um lado e o outro, retire do fogo e reserve.Misture o tomate já picadinho com a azeitona também picada e recheie as abobrinhas, acomode o recheio com ajuda de uma colher de chá.

4. 4

   Depois rale a ricota fresca e misture uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino.

5. 5

   Recheie as abobrinhas por cima do recheio anterior e reserve.

6. 6

   Doure a cebola na manteiga, acrescente o leite, um pouco de sal e mexa.

7. 7

   Ao ferver acrescente o requeijão e mexa, deixe engrossar um pouco, veja o sal.

8. 8

   Depois acrescente o creme de leite e mexa.

9. 9

   Bem quente cubra as abobrinhas ao seu gosto e sirva!

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